Soupe aux brocolis

Le brocoli est souvent appelé chou-fleur vert. Cependant, il est en bien meilleure santé que lui. Sa chair est plus douce et plus savoureuse. Cette variété de chou-fleur est une riche source de vitamines et minéraux nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme et jouant un rôle important dans la prévention et le traitement de nombreuses maladies.

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Soupe aux brocolis

Le brocoli est connu pour ses propriétés anticancéreuses. Cependant, ce ne sont pas que des armes contre le cancer....

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Ingrédients:

  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 2 tasses d'oignon haché,
  • 4 tasses de brocoli tranché,
  • 1/4 tasse de farine
  • 8 verres de bouillon de poulet,
  • 2 tasses de fromage cheddar râpé.

Préparation:

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite le brocoli haché, couvrez la casserole et laissez-la sur feu doux jusqu'à ce que le légume soit tendre. Ajoutez maintenant le reste du beurre, puis quand il est fondu, ajoutez la farine. Remuez vigoureusement pour qu'aucun grumeau ne se forme. Maintenant, ajoutez la moitié du bouillon et mélangez bien le tout, en enlevant le fond de tout ce qui colle. Ajouter le reste du bouillon. Portez à ébullition et versez le tout dans un blender. Mélanger jusqu'à consistance lisse et remettre dans la casserole. Verser dans les bols et saupoudrer généreusement le fromage, en remuant constamment, pour laisser fondre le fromage. Laissez refroidir la soupe de brocoli et servez.

Valeur nutritionnelle de 1 portion (200 g) :Calories241,38 kcalProtéines15,01 gLes glucides5,96 gGraisses21,15 gFibre2,06 grammes

Commenter:

Le brocoli est riche en phosphore, fer, potassium et chrome. Il contient également toute une gamme de vitamines. Il est utile dans la lutte contre l'anémie et dans l'alimentation des femmes enceintes.

Mots Clés:  Grossesse Cuisine Enfant D'Âge Préscolaire